Au regard de son potentiel et de ses nombreuses propriétés, le cassis est qualifié de « super fruit ». Son potentiel est vaste, regardez tous les usages que l’on peut en faire aussi bien pour se nourrir dans notre alimentation dans les confitures, les sirops, … , pour la santé en tisanes, gélules, en gemmothérapie que dans d’autres domaines.
Sommaire
Pour ses bienfaits pour notre santé
Herboristerie et diététique
- macérats glycérinés de bourgeons de cassis (complément alimentaire)
- tisanes avec des feuilles sèches de cassis
- gellules
- jus en ampoule
- macérat dilué de bourgeon (D1), gellules, extraits secs, …
Dans le secteur agroalimentaire
- fruits congelés
- confiture de cassis
- jus de cassis
- glace
- sirop
- …
Dans la liquoristerie
- liqueur, crème de cassis, vin, …
- élixir de longue vie
- jus de fruit, nectar
- sirop, jus concentré
- bonbon, confiseries, pastilles, …
Dans l’univers de l’horticulture et du jardinage
- haies
- culture de plantes mélifères
- cultures en horticulture
Dans le secteur de l’industrie extractive
- fabrication de colorant avec le E163
- huile de pépins de cassis
- anthocyanes (propriété colorante entres autres)
